Realizan el Vegan Fest en BJ
Por Raimon Rosado
Con la visita de más de 400 personas, en su primer día de actividades, organizadores de la primera emisión del Vegan Fest Cancún, que durante este fin de semana se realizó en la reserva ecológica del Ombligo Verde, afirman que cada vez es mayor el interés por parte de la sociedad cancanease, sobre el conocimiento y el consumo de alimentos veganos, cuya consecuencia más positiva, es ir dejando de lado la dependencia a las dietas alimenticias basadas en el consumo de productos de origen animal.
Elany Paniagua Medina, perteneciente a la agrupación Vegan Planet, quien cuenta con un restaurante en esta ciudad, destacó que de cada 10 personas que se animan a conocer y hacer parte dar sus vidas la cultura vegana, dos la adoptan totalmente, mientras que las ocho restantes, pese a mantener su dieta carnívora, incluyen productos de estas variedades en su alimentación, al existir variedades de alimentos como tacos, sándwiches , hamburguesas, salchichas y demás, elaborados a base de granos y vegetales, con lo que también se hacen bebidas de diversos tipos, que sirven para complementar estas variedades.
Destacó que muchos de los asistentes al Vegan Fest, lo consideraron como pretexto para conocer y buscar un mayor apego a la alimentación vegana, el hecho de encontrarnos en temporada de Cuaresma, en la que por cuestiones afines a la religión, se sugiere suprimir o limitar el consumo de carne, lo que en escancia es la base de este estilo de vida.
